秘蒸鲫鱼
秘蒸鲫鱼的做法步骤
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1原料一览 -
2鲫鱼清洗干净、鱼身切几刀好入味。料酒、盐、白胡椒粉腌味,最后滴上几滴芝麻香油即可 -
3姜葱切丝、蒜切末放在鱼上 -
4锅内倒入植物油,开最小火放入干辣椒、干花椒炒制麻辣出味 -
5秘汁倒至鱼上 -
6关火,放入秘料至融化。没秘料放豆瓣也行。 -
7蒸锅掺水烧开后,放入鱼蒸10分钟。 -
8出锅撒上葱花 -
9把佐料散开,与底部水蒸气充分融合后,鱼肉蘸着吃。如果淡盐就加点生抽进去




