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西湖醋鱼 首发
西湖醋鱼的做法步骤
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1鱼🐠收拾干净 -
2葱，姜切碎备用
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3从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）
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4撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟
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5中途翻一下鱼
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6把葱末姜末处理干净
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7锅中加水，放入鲤鱼烧开
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8烧开后，撇去沫子，加料酒，酱油，生抽，葱，姜，盐，十三香煮十分钟后，撇去多余的水（因为水少了淹不住鱼，所以倒的水多）
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9鱼煮熟捞出来装盘，锅里面留少量的鱼汤！
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10汤中调白糖，鸡精，味精，香醋，烧开后勾芡！浇在鱼身上！
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11最后撒点蒜苗，就行啦😄
