菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜海鲜浙菜午餐晚餐

西湖醋鱼首发

在厨房玩面

西湖醋鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼一条
葱适量
姜适量
蒜苗适量

辅料

香醋一汤勺
酱油少量
生抽少量
料酒少量
味精少量
盐 1匙
白糖适量
十三香 适量
鸡精少量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

西湖醋鱼的做法步骤

1
鱼🐠收拾干净
2
葱，姜切碎备用
3
从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）
4
撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟
5
中途翻一下鱼
6
把葱末姜末处理干净
7
锅中加水，放入鲤鱼烧开
8
烧开后，撇去沫子，加料酒，酱油，生抽，葱，姜，盐，十三香煮十分钟后，撇去多余的水（因为水少了淹不住鱼，所以倒的水多）
9
鱼煮熟捞出来装盘，锅里面留少量的鱼汤！
10
汤中调白糖，鸡精，味精，香醋，烧开后勾芡！浇在鱼身上！
11
最后撒点蒜苗，就行啦😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜海鲜浙菜午餐晚餐

西湖醋鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜海鲜浙菜