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鸡蛋木耳韭菜盒
鸡蛋木耳韭菜盒的做法步骤
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1原料：韭菜、鸡蛋、面粉、黑木耳。 -
2面粉中加入盐0.5克，加入温水，和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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3黑木耳用热水泡发。
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4韭菜切成碎，装入盘中，倒入食用油拌匀备用。
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5鸡蛋打散，炒熟并剁碎备用。
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6泡好的黑木耳剁成碎备用。
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7醒好的面团，分成等大的面剂，擀成中间厚边缘薄的圆面片。
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8将韭菜、鸡蛋、黑木耳混合，加入包子调味粉、家乐海味点蘸鲜露、家乐热炒鲜露、盐0.5克搅拌均匀。
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9加入香油拌匀。
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10将适量的韭菜馅象包包子一样包入圆的面片中。
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11捏紧封口，用手手掌轻轻压扁。
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12锅加热后，抹点食用油，将馅饼放入，中火烙制。
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13烙至两面金黄色，取出。
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14成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，温水要逐渐加，面团要和得柔软。
2、韭菜比较嫩，切好后先倒入食用油拌匀，这样再拌馅时，可以减少出水的量。
3、先将圆面片提前擀好，再拌韭菜馅，同样可以减少韭菜出水的量。
4、馅饼的封口一定要捏紧。
5、韭菜馅比较容易成熟，烙制两面金黄，饼皮鼓起时，表明馅饼成熟。
6、面团和好后，一定要醒面。
2、韭菜比较嫩，切好后先倒入食用油拌匀，这样再拌馅时，可以减少出水的量。
3、先将圆面片提前擀好，再拌韭菜馅，同样可以减少韭菜出水的量。
4、馅饼的封口一定要捏紧。
5、韭菜馅比较容易成熟，烙制两面金黄，饼皮鼓起时，表明馅饼成熟。
6、面团和好后，一定要醒面。
