黑麦核桃红糖吐司
黑麦核桃红糖吐司的做法步骤
-
1准备好材料,称好重量 -
2核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟,切碎备用 -
3在面包机桶倒入液体,核桃奶+鸡蛋 -
4再倒入两种面粉,在液体上面 -
5再把红糖和酵母一起放入,启动搅拌,揉止10分钟 -
6再倒入盐,揉止看不到盐颗粒为止,大概5-6分钟 -
7再把橄榄油倒入,揉止出薄膜即可 -
8把核桃碎倒入,揉进面团了,混合均匀 -
9把面团拿出来握出光滑面,放入盆中盖上保鲜膜一发 -
10在温暖处,发酵之2倍大,手按下去不回缩,不塌即可 -
11把面团拿出排气,分割四块,擀出长条,卷回来 -
12四个卷盖上保鲜膜,静置15分钟 -
13放入吐司盒里发酵,接头处朝下二发 -
14建议烤箱发酵温度35差不多,再放碗热水,发到九分满烤箱175度,20分钟中层,10分钟中下层 -
15成品
小窍门
每款面粉的吸水性不同,再揉面团时候注意下
用橄榄油揉面团时候,放在面包机里会溅起来,在桶上盖上毛巾
用橄榄油揉面团时候,放在面包机里会溅起来,在桶上盖上毛巾















