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蘑菇粉条炖排骨
蘑菇粉条炖排骨的做法步骤
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1原料：排骨、蘑菇（提前用水浸泡，浸泡的蘑菇的水要留着哦）、粉条、家乐海味点蘸鲜露、葱、鲜山楂。 -
2将粉条用清水浸泡。
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3葱切段。
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4锅中少许油，将排骨下入，中火煎制。
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5煎至排骨变色表面呈金黄色时，加入大料、花椒粒、干姜，翻炒出干料的香味。
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6加入葱段，翻炒出香味。
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7加入料酒、家乐海味点蘸鲜露，继续翻炒。
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8加入老抽翻炒，调一下排骨的颜色。
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9将浸泡蘑菇的水（在炒排骨时，将浸泡蘑菇的水烧开）倒入锅中，加入鲜山楂。
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10加入冰糖，大火烧开，再小火慢炖1个小时。
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11经过1个小时的慢炖，排骨已经成熟且软烂，加入蘑菇。
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12加入浸泡过的粉条，盖上锅盖，中火炖15分钟。
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13加入盐，最后收浓汤汁，关火出锅。
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14成品。
小窍门
1、干蘑菇要提前用水浸泡，浸泡蘑菇的水，可以烧开后用来炖排骨。
2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间。
3、盐要最后加入。
4、排骨要煎成金黄色时，再加入其它的调味料。
5、我用的是干姜片，没有的换成鲜姜。
2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间。
3、盐要最后加入。
4、排骨要煎成金黄色时，再加入其它的调味料。
5、我用的是干姜片，没有的换成鲜姜。
