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芸豆卤过水面独家

不做妖精好多年

芸豆卤过水面的做法

2张图片

“这是我家孩子最爱的面条吃法，没有之一。
也是我老家用来招待客人的面条。”

食材明细

主料

面条适量
芸豆适量
猪肉适量

辅料

食用油 适量
食盐适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
清水适量
纯净水 适量（或者凉白开）
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

芸豆卤过水面的做法步骤

1
猪肉
2
肉切丁
3
芸豆摘洗干净
4
切丁
5
锅里坐底油烧热
6
放肉丁翻炒，肉丁半熟放葱姜和适量食盐，食盐要多一点，要不面条不入味
7
肉丁表面断生放生抽，翻炒出肉香来
8
放入芸豆丁翻炒
9
芸豆断生
10
放清水，水要没过食材，大火烧开改中火炖煮
11
汤汁收一半，食材也都熟透了，放鸡精提鲜
12
关火装盘备用
13
锅里放清水，烧至水冒泡
14
放入适量面条开煮，开锅后可以点几次冷水
15
备半碗凉白开
16
煮好的面条捞出放凉水里，过一下
17
备好盛面的碗，
18
从凉水里捞出面条放碗里，然后浇上芸豆肉卤
19
吃的时候搅拌一下

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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