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椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法

1张图片

“前两天的微课老师教了椰蓉吐司，之前做过类似的，这次就用微课的方子试试，只需一次发酵，省事，加了淡奶油，更香更绵软。”

食材明细

主料

高筋粉 520克
淡奶油 100克
牛奶 100克
鸡蛋 120克
酵母 5克
黄油 60克
白糖 80克
盐 4克

馅料

椰蓉 110克
黄油 50克
白糖 40克
全蛋液 40克
牛奶 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉吐司的做法步骤

1
除椰蓉馅外，所有原料放入面包机，启动揉面
2
揉面时开始准备椰蓉馅，取50克黄油放盆中
3
将黄油熔化
4
加入白糖、牛奶和蛋液
5
搅拌均匀
6
加入椰蓉
7
搅拌均匀，放冰箱冷藏
8
面团揉至出薄膜
9
将面团平均分成6份，滚圆
10
从冰箱取出椰蓉馅，平均分成6份，滚圆
11
将椰蓉馅包入面团中
12
滚圆
13
用擀面杖擀成长椭圆形
14
用刀片在面片上划几道，不要划透
15
纵向卷起
16
摆入吐司盒
17
放烤箱发酵至9分满
18
放入预热好的烤箱最下层上火130度下火150度，烘烤40分钟
19
表面上色均匀后即可出炉
20
立即脱模冷却
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.根据面粉吸水性调整液体量
2.此方只需一次发酵
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做两个吐司

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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