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黑米蒸蛋糕的做法

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黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暧胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软。。。哈哈看了百科知识感觉得天天吃!

食材明细

主料
辅料

黑米蒸蛋糕的做法步骤

  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    粉类承称重放入容器,用筷子搅匀
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋白分离,蛋黄里放入30克玉米油,25克糖用手动打蛋器搅打均匀,再倒入210克牛奶搅打
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次筛入混合好的粉,放一边备用(此时蒸锅可以开始烧水)
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋,45克糖分三次放入,打发至干性发泡,即倒扣不动
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    三分之一的蛋白放入面糊中快速翻拌,然后将另外三分之二蛋白放入翻拌均匀
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌好倒入8寸蛋糕模中(事先将模具底部垫上油约,边缘抺一层黄油),轻震出汽泡,包好保鲜膜,放入已经烧开水的蒸锅上,中火蒸30分钟
  • 黑米蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    发的很好噢,取出倒扣脱模就可享用,个人觉得热的时候好吃
来自 美食天下 123^凡人 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   老人   早餐   下午茶   秋季食谱   学生  

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