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花蛤汤面的做法

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花蛤是营养好,味鲜美,价格便宜的海鲜,家人都喜欢,唯一不好的是有时会有沙子一定要吐沙干净。要购买活的花蛤,花蛤会吐舌的,手一碰就会闭合就是活的,碰它舌头不动闭不合就是死的不要购买。

食材明细

主料
辅料

花蛤汤面的做法步骤

  • 花蛤汤面的做法步骤:1
    1
    材料洗净,花蛤要吐沙干净,要鲜活的
  • 花蛤汤面的做法步骤:2
    2
    白菜切片,肉切丝,蒜苗头尾切段分开
  • 花蛤汤面的做法步骤:3
    3
    肉丝加盐,鸡精,生抽,淀粉腌制
  • 花蛤汤面的做法步骤:4
    4
    蒜苗头,生姜爆香
  • 花蛤汤面的做法步骤:5
    5
    下肉丝一起炒,如果腌的不够可加生抽
  • 花蛤汤面的做法步骤:6
    6
    肉丝炒八,九成熟盛出,锅加油下大白菜炒
  • 花蛤汤面的做法步骤:7
    7
    加水
  • 花蛤汤面的做法步骤:8
    8
    水开下花蛤
  • 花蛤汤面的做法步骤:9
    9
    再下面条
  • 花蛤汤面的做法步骤:10
    10
    加肉丝
  • 花蛤汤面的做法步骤:11
    11
    加调料蒜苗
  • 花蛤汤面的做法步骤:12
    12
    完成,这面要现煮现吃放一会就不好吃。

小窍门

不喜欢面条里有带壳的花蛤,可将花蛤先煮开,汤肉留下,去壳,下面条时就用这个汤,怕有沙子也可以这样处理。汤一定要留下。
来自 美食天下 燕燕航航小吃货 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   汤类   家常菜  

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