准备材料，鸭腿2只，青椒3只，姜蒜适量

鸭腿去骨切块（我闲鸭腿上的皮脂肪太多，所以把鸭皮也去除了，如果连鸭皮的炒的话会更香，看各自喜好），青椒切块，蒜去皮，姜切片

油锅，放入花椒，几片姜爆香，然后放入鸭腿翻炒，接着放入蒜瓣和剩下的姜片

炒至鸭肉变色时，倒入青椒翻炒，加适量的盐，生抽

翻炒2-3分钟左右，加1勺麻辣酱，翻炒均匀

翻炒2分钟左右，鸭肉已经入味，即可盛出

装盘