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琥珀桃仁 独家
琥珀桃仁的做法步骤
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1核桃仁适量 -
2下沸水锅煮两分钟，去除核桃皮的苦涩味
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3捞出冲洗几次，控干水分备用
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4锅里加点清水，下冰糖
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5冰糖炒化后加入1大匙麦芽糖
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6小火慢慢炒至糖汁起细泡，呈焦黄色
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7下煮好控干水分的核桃仁，翻炒均匀，让每个核桃仁都沾上糖汁
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8锅里多放些油，烧至六成热，下裹好糖浆的核桃仁
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9炸至核桃颜色稍微变深后立即捞出控油，不要炸过头了
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10炸好的核桃撒少许黑芝麻，晾凉后把沾在一块的分开，密封保存即可
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11香、酥、甜，好吃到没朋友。
小窍门
核桃营养价值很高，但一次不宜吃太多，否则容易引起消化不良。
