客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
麻辣香锅的做法

  2张图片

每次吃火锅剩下的菜啊鱼丸啊肉啊什么的,我都会拿来做香锅,超级无敌下饭,最重要的:在家做超级省钱、随便吃可劲儿造😂比如我今天做的这一大盘,出去吃估计没个五六十元下不来,在家做,十来元就够了,而这次的菜都是公婆自己种的,省钱不说,纯绿色呀✌

食材明细

主料
  • 火锅用丸类 适量
  • 火锅用五花肉 适量
  • 青菜 适量
  • 干豆腐 1张
辅料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备好调料:整瓣的大蒜、葱段、姜片、朝天椒切段、大料、青花椒、火锅红油底料、郫县豆瓣酱
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    吃火锅剩下的五花肉片、各种丸类、干豆腐切宽条
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    各种青菜:大白菜、菠菜、油麦菜、油菜、香菜
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    锅里少放点油烧热
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    下大白菜炒几下
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    炒至白菜微微焦黄
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    下其他青菜
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    炒软,盛出备用
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    锅重新洗净,多加点油,下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    小火炒出香味
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    下郫县豆瓣酱,小火炒出红油
  • 麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    下火锅底料,依旧小火炒香
  • 麻辣香锅的做法步骤:13
    13
    调中火,下鱼丸类
  • 麻辣香锅的做法步骤:14
    14
    炒一两分钟,至鱼丸表面微微焦黄,下五花肉片
  • 麻辣香锅的做法步骤:15
    15
    炒至五花肉变色
  • 麻辣香锅的做法步骤:16
    16
    下干豆腐
  • 麻辣香锅的做法步骤:17
    17
    炒几下,让干豆腐入味
  • 麻辣香锅的做法步骤:18
    18
    调大火,下之前炒好的青菜
  • 麻辣香锅的做法步骤:19
    19
    翻炒一两分钟,让菜与鱼丸、五花肉混匀,此时可以尝尝味道,如果淡了少加点盐,再次炒匀,让菜充分入味,关火
  • 麻辣香锅的做法步骤:20
    20
    盛出装盘,香气扑鼻!

小窍门

1.我不太能吃辣,火锅底料放的不多,喜欢吃辣的,可以加大火锅底料的使用量。当然,如果火锅底料用的量比较多就不用加盐了
2.火锅底料可以换成麻辣香锅料、水煮鱼底料、麻辣烫底料,其实都差不多的。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

麻辣香锅的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map