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秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆 首发

心语梦境
秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

香炸藕圆的做法步骤

  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：2
    2
    葱切葱花鸡蛋一个备用
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：3
    3
    肉泥里加入葱花，加入鸡蛋一个
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：4
    4
    再加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉少许
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：5
    5
    顺着一个方向搅上劲
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：6
    6
    藕去两头去皮洗净
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：7
    7
    先切成片
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：8
    8
    再切成条，切成丁
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：9
    9
    放入料理机打成泥（如果没有料理机也可以擦成泥）
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：10
    10
    倒入肉泥中，加入生抽1茶匙半
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：11
    11
    再加入玉米淀粉1大茶匙
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：12
    12
    顺着一个方向搅拌均匀
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：13
    13
    油锅倒油加热
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：14
    14
    戴上一次性手套，肉泥抓在手心，从虎口处挤出肉圆，用茶匙铲出
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：15
    15
    放入热油里，中小火慢慢炸，不断用筷子翻动肉圆，防止焦糊
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：16
    16
    煎至肉圆金黄色捞出，沥干多余的油即可
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：17
    17
    可以撒上辣椒粉趁热吃，也可以红烧着吃，很香...
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 秋季滋阴润肺～莲藕之香炸藕圆的做法步骤：19
    19
    成品图

小窍门

要用中小火慢慢炸，中间容易熟，肉馅也嫩
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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