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清炒菱角

清炒菱角的做法
菱角,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

食材明细

主料
辅料

清炒菱角的做法步骤

  • 清炒菱角的做法步骤:1
    1
    把买回来的菱剥壳后清洗干净。(也可买剥好的菱肉)
  • 清炒菱角的做法步骤:2
    2
    锅中放少许油。
  • 清炒菱角的做法步骤:3
    3
    放入菱肉翻炒。
  • 清炒菱角的做法步骤:4
    4
    加入盐。
  • 清炒菱角的做法步骤:5
    5
    加入适量清水。
  • 清炒菱角的做法步骤:6
    6
    煮开后加入适量糖调味。
  • 清炒菱角的做法步骤:7
    7
    煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。
  • 清炒菱角的做法步骤:8
    8
    出锅前撒入葱花。
  • 清炒菱角的做法步骤:9
    9
    时令小炒。

小窍门

要是嫌麻烦也可买剥好的菱肉来做,加入适量醋会让菱肉的口感更清爽,酸甜适口,味道也更好。
来自 美食天下 乐食记 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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