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水煮千张

水煮千张的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

千张适量
豆芽适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
八角一个
桂皮一个
生粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮千张的做法步骤

1
瘦肉洗净切片放入碗中，加入少许胡椒粉、生抽、生粉、食用油拌匀腌制
2
豆芽洗净放入锅中煮两分钟捞出。
3
千张洗净切条
4
生姜切末，蒜切碎
5
将煮好的豆芽铺入碗底待用
6
干辣椒切碎冷水泡一下
7
热锅下油，放入八角桂皮、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒末炒出红油
8
取一只碗，将锅中红油盛出来一点备用
9
锅中倒入切好的肉片炒香
10
倒入没过肉片的开水
11
水煮开后倒入千张丝，大约煮五分钟。再调入小半匙，一汤匙生抽，一汤匙香油
12
将煮好的千张和肉倒入铺好豆芽的碗中，再将盛出的红油淋入千张上即可

来自美食天下 A杯也傲娇的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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