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猪肚莲藕汤独家

猪肚莲藕汤的做法

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“莲藕清甜，清火助排毒。
猪肚清甘，能补血健脾胃。”

食材明细

主料

猪肚 1个
莲藕 2段

辅料

盐 1勺
蒜 3颗
姜 1大块
食用油 适量
面粉适量
花椒几颗
红枣几颗

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

猪肚莲藕汤的做法步骤

1
猪肚用面粉多清洗几遍（带上一次性手套，这样手不沾味）。
2
用刀刮掉上面的粘液，一定要洗的像这样干净光滑。
3
锅中注入适量清水放入三片姜大火煮开，放入猪肚和一大勺料酒焯水至猪肚没有血水。
4
捞出洗干净切条备用。
5
莲藕去皮洗干净切块。
6
姜切片，蒜拍碎。
7
锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
8
放入猪肚烹入一大勺料酒翻炒片刻关火。
9
把猪肚和莲藕放进电压锅里，放入红枣和适量清水。
10
启动煲汤功能一小时，调入一勺盐调味即可出锅。
11
喜欢吃辣椒的还可以在出锅前加点儿辣椒圈。
12
先炒一下猪肚这样煲出来的汤没有味道更加好喝。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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