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木耳炒山药的做法

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山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药不仅可以煮粥、煲汤,还可以炒着吃,炒的山药不同于炖煮的绵软,口感很爽脆。又到了山药的丰收季节,花样山药吃起来吧!

食材明细

主料
辅料

木耳炒山药的做法步骤

  • 木耳炒山药的做法步骤:1
    1
    山药去皮。
  • 木耳炒山药的做法步骤:2
    2
    木耳泡发。
  • 木耳炒山药的做法步骤:3
    3
    木耳煮熟。
  • 木耳炒山药的做法步骤:4
    4
    山药洗净切片,泡入水中,防止氧化变黑。
  • 木耳炒山药的做法步骤:5
    5
    炒锅油热后放入葱、蒜炒香。
  • 木耳炒山药的做法步骤:6
    6
    放入山药煸炒。
  • 木耳炒山药的做法步骤:7
    7
    放入木耳、盐、鸡精,加少许水稍稍煮一会。
  • 木耳炒山药的做法步骤:8
    8
    煮至汤汁浓稠即可关火。
  • 木耳炒山药的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

因为木耳是煮熟的,所以不用炒时间太长。山药片很薄,很容易成熟,炒的时间太长,山药片不但失去了爽脆的口感,而且不成形了。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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