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洋葱炒肝

冬天的泥鳅

洋葱炒肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 300g
洋葱 1个

辅料

葱适量
盐 5g
白糖 3g
鸡精 3g
醋 3g
生抽 10g
老抽 2g
料酒 3g
香油 3g
蒜适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱炒肝的做法步骤

1
肝切柳叶片，加玉米淀粉，白胡椒粉，料酒抓揉均匀
2
洋葱切片
3
锅中烧开水，下猪肝，先不要搅动，定型后搅开，不等水再烧开，猪肝变色后，捞出控水
4
锅中放油，小火煸香葱蒜
5
下入洋葱，大火翻炒断生
6
下入猪肝，炒匀。
7
下入之前调好的碗芡(碗芡里面放盐，糖，醋，生抽，老抽，料酒，鸡精，香油，水淀粉，搅拌均匀)
8
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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