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重阳糕
重阳糕的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
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3红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
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4加入糖拌匀，可收下汁，让糖裹在红豆表面，就是蜜红豆。
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5容器里加入糯米粉。
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6加入粘米粉。
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7加入糖。
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8加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
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9用网筛将颗粒过筛成米粉。
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10用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
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11先往里舀一些米粉铺平。
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12撒一层蜜红豆。
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13再撒一层米粉，铺一层红豆，最上层还是米粉。
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14将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面，放入蒸笼中。
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15中火蒸30分钟。
小窍门
1.我用的葡萄干是两种颜色的，会更好看。
2.一定要过筛，这样蒸出来口感才松软。
3.红豆不用泡，直接用电压力锅煮就行，但水不要过少，否则豆子会很硬。
2.一定要过筛，这样蒸出来口感才松软。
3.红豆不用泡，直接用电压力锅煮就行，但水不要过少，否则豆子会很硬。
