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搞怪逗趣【万圣节挤挤小面包】

咖啡。摩卡

搞怪逗趣【万圣节挤挤小面包】的做法

3张图片

“万圣节正迈着魔步向我们一步步得走来，大家都开动搞怪脑筋玩起来了。
在这万圣狂欢的时间里，我就做个搞怪逗趣网红挤挤小面包，给生活增加些乐趣”

食材明细

主料

水 153g
盐 4g
细砂糖 30g
奶粉 10g
高筋面粉 250g
酵母 4g
黄油 35g
黑可可粉 3至4g
黄金芝士粉 3至4g

表面装饰

融化黑巧克力 适量
融化白巧克力 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

万圣节挤挤小面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料按照先液体后粉类秩序放入面包机桶内
2
选择和面程序和面20分钟
3
加入黄油
4
继续选择和面程序20分钟
5
继续选择和面程序20分钟
6
然后面团均分为两份，一份什么都不用加，另外一份再均分成两个小面团，一个加入黄金芝士粉成黄色面团；另外一份加入黑可可粉成黑色面团
7
把面团放容器中，盖保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵
8
发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
9
将白色和黑色面团留一小块做耳朵；再将白色面团均分8份，黄、黑两个小面团各均分4份，滚圆松弛10分钟
10
松弛完毕，颜色搭配好，排入20X20cm的8寸方模中
11
放温暖湿润处进行最后发酵，发酵到两倍左右；发酵快完成时将小耳朵装上去
12
发酵完毕，将面包送入预热170度烤箱，中下层上下火烤25分钟左右，面包全程盖锡纸，防止面团上色
13
烤好后立即脱模，取出面包，放在晾网上晾凉
14
待面包散热后，用融化的黑白巧克力分别放入裱花袋中，剪个小口，然后就发挥自己的想像力进行装饰吧。。。

小窍门

这个小面包需要全程盖锡纸，防止面团上色
不要怕面包出炉会皱，就是要那个效果

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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