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“免揉红糖小欧包，直接和好了面团发酵即可，简单省事，无需揉出手套膜，成品依然宣软好吃。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，上色非常均匀，非常适合商用或做私房烘焙。”
食材明细
葡萄干红糖软欧的做法步骤
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2
适量的水加至温热（分量内）分别倒入红糖和酵母粉里，搅拌使之融化。
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7
和成面团后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（一次发酵大约需90分钟）
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手指沾上干面粉在面团中间扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。
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把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子，排气揉圆。
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16
表面刷上薄薄的一层食用油，依次做好摆入烤盘中。
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再次发酵稍微变大。（二次发酵大约需30——40分钟）
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UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：175度，烤20分钟。
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小窍门
配料用量可随个人需要适当调整。不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留15克左右，视面团状态适当添加。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！由于季节性室温不同发酵的时间也有差异，请勤观察面团状态，避免发过。食谱中使用的是：UKOEOHBD-802厨师机，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，上色特别均匀，非常适合商用或做私房烘焙。
使用的厨具：电烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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