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凉拌酸辣凤爪

by 寒飘
凉拌酸辣凤爪的做法
以前用鸡爪做菜,无非是卤鸡爪或者鸡爪炖汤,因为雨季来临,最近尝试吃辣,于是有了这一道凉拌酸辣凤爪----有点类似泡爪,味道很正宗,一口气能吃七八个

食材明细

主料
辅料

凉拌酸辣凤爪的做法步骤

  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净备用
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:2
    2
    把鸡爪放进锅里,加水没过鸡爪,加料酒和胡椒粉、三片生姜和一根青葱,大火煮25分钟左右
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:3
    3
    中途记得把飘在上面的浮末撇掉(为了让鸡爪有点颜色,我中途加了一勺五香卤水)
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪煮熟后,用凉开水洗一遍
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:5
    5
    剁一些蒜末和姜末
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:6
    6
    加两勺老干妈+两勺海鲜酱+一勺蚝油
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:7
    7
    加两勺醋+一勺酱油+半勺糖+小半碗凉开水
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:8
    8
    搅匀,尝尝味道怎么样,根据自己喜欢添加酱料
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:9
    9
    把鸡爪放进调好的汁水中,充分搅拌
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:10
    10
    为了更入味,放入冰箱过夜
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:11
    11
    第二天再开吃,味道非常足
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:12
    12
    酸辣酸辣,好过瘾
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:13
    13
    一口气吃了7个,厉害
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤:14
    14
    成品图
来自 美食天下 寒飘 的作品

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