菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

干煸菜花

零下一度0511

干煸菜花的做法

1张图片

“菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都吃过干煸菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味”

食材明细

主料

菜花 500克
五花肉 100克
红尖椒 1个
蒜苗 2颗
干辣椒 几个
姜几片
蒜头适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
菜花用刀切成小朵，洗净后沥干水份
2
五花肉切成小块备用
3
姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜苗如图处理
4
留内加点底油、下五花肉小火煎出香味和肥油
5
再下姜、蒜、干辣椒小火继续煎出香味
6
将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟
7
炒到菜花变软时调入两勺生抽翻炒均匀
8
加入蒜苗和红椒段大火炒至断生
9
最后调入适量盐和鸡粉提味
10
成品图

小窍门

1、菜花切成小朵洗净后要沥干水份，这样下锅煸炒时可以减少油溅
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟，火大容易烧焦，因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用，最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看

来自美食天下零下一度0511 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

干煸菜花的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜