枣花糕
枣花糕的做法步骤
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1红枣洗干净后把水擦干备用 -
2把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟 -
3面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑 -
4取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g) -
5将小面团搓成圆形 -
6再把大面团擀开 -
7切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图) -
8将小面团放在面皮的中间位置 -
9把对角的两头合过来,尖角捏紧 -
10再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧 -
11另一边也如此操作 -
12同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧 -
13重复11步骤完成即可 -
14全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可 -
15一口一个枣,很香甜哦
小窍门
1、红枣洗净后一定要擦干水分
2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃,不要浪费
3、蒸好后不要立即揭盖,需要再焖3-5分钟,避免回缩
2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃,不要浪费
3、蒸好后不要立即揭盖,需要再焖3-5分钟,避免回缩

