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红烧小鲳鱼独家

用心烧饭的姑娘

红烧小鲳鱼的做法

1张图片

“这个小鲳鱼营养价值比较高，鱼翅也比较少，很适合小孩子老人吃”

食材明细

主料

小鲳鱼 500g
红辣椒 1个
蒜头 1个
生姜 3片
蒜苗 2根

辅料

油 1勺
盐 1匙
老抽少许
蒸鱼豉油 少许
糖少许
水一小碗

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧小鲳鱼的做法步骤

1
小鲳鱼洗干净用少许盐腌制三四分钟，将水份滴汗
2
辣椒切成丁，蒜头切片片，生姜切成丝，蒜苗切成沫
3
油锅烧热，将小鲳鱼放到油锅里煎至金黄色
4
放入蒜末生姜
5
加入少许糖，料酒，老抽，蒸鱼豉油，再放入一小碗水，大火煮开后关小火焖七八分钟便可
6
撒上葱花便可起锅

小窍门

烧小鲳鱼的时间不要过长，用小火焖才入味

来自美食天下用心烧饭的姑娘的作品

使用的厨具：炒锅

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