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椰蓉面包

阳台上的草莓

椰蓉面包的做法

1张图片

“椰蓉与面包的完美演绎。”

食材明细

主料

面包粉 260g
牛奶 110g
色拉油 20g
鸡蛋 30g（馅）
椰蓉 60g（馅）
黄油 20g（馅）
白糖 50g（馅）

辅料

白糖 50g
盐 2g
酵母 4g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉面包的做法步骤

1
把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，面包粉，酵母放面包机启动面团（面包）功能，一个程序下来在重复一次。和好后在面包机里发酵半小时。
2
发酵面团时拌椰蓉馅。
3
黄油微波炉加热溶化，加鸡蛋，白糖，搅拌均匀。
4
加椰蓉拌均匀。
5
面团发好排气后分均匀5份。
6
擀开面团，成一个圆片，铺一层椰蓉馅。
7
一边卷起，收口朝下。
8
中间切一刀，顶相连。
9
交叉扭成辫子花，两头在底下相捏住。
10
做好后放抹了油的烤盘里，放烤箱里37度发酵1小时。
11
放酵好后表面再涂一层鸡蛋与牛奶的混合液。170度中层10分钟。上层加一层锡纸，或加一层大烤盘，避免上色过重。我这是烤盘放在烤网上，上层在放上烤箱原装的烤盘。
12
成品图。

小窍门

椰蓉馅剩下了放冰箱冷冻，下次继续用。

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使用的厨具：电烤箱

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