先将牛蹄筋切段，锅中防水烫一下，我买的是熟的，所以焯一下即可。

土豆切块放水中浸泡备用。

南瓜，辣椒切块备用

锅中放油，油开后放入葱姜蒜爆香。依次放入土豆南瓜牛筋，放入酱油，料酒，放入适量水，放入甜面酱，黄豆酱，白糖，及以下配料，炖二十分钟，放入粉条及辣椒，放入少许牛肉粉出锅即可。