重阳糕
重阳糕的做法步骤
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1备好所需食材 -
2把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀 -
3边倒水边搅拌 -
4搅拌成小块状 -
5用手搓揉小块面团,过筛出细粉 -
6将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模) -
7水开后大火蒸5分钟 -
8取出后在上面铺一层红豆沙 -
9再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟 -
10取出后再铺一层红豆沙 -
11在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面 -
12水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可 -
13取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃哦
小窍门
1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到
2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干
3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈
4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模
2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干
3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈
4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模

