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杏鲍菇牛肉酱的做法

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孩子这两天和我说,他们上三年级了,学校食堂要求不是很严了,学生可以自己带点咸菜。他这几天总吃同学带去的金针菇咸菜,想让我也给他带点。我说,卖的那个金针菇咸菜里面防腐剂多,尽量少吃,妈妈给你做点牛肉酱带着吧。于是有了今天这道杏鲍菇牛肉酱。

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇牛肉酱的做法步骤

  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:1
    1
    准备食材:花生、白芝麻提前用微波炉叮熟,然后把花生仁切成小粒,圆葱、姜切碎,牛肉、杏鲍菇切小丁
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:2
    2
    小碗里放2大匙甜面酱,2大匙生抽,2大匙水搅匀
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:3
    3
    锅里注油,多放些油,小火炒香圆葱粒和姜末
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:4
    4
    下杏鲍菇丁
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:5
    5
    煸出水分
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:6
    6
    煸炒至杏鲍菇丁水分尽失,体积变小,微微焦黄
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:7
    7
    下牛肉丁
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:8
    8
    小火炒出牛肉里的水分
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:9
    9
    再煸炒一会,让牛肉在热油里多浸炸两三分钟
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:10
    10
    下调好的酱汁
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:11
    11
    小火炒匀炒香,不要把酱汁炒糊了
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:12
    12
    煸炒至酱汁浓稠,水分收干
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:13
    13
    下白芝麻和花生碎
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:14
    14
    炒匀即成
  • 杏鲍菇牛肉酱的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

因为是给孩子做的,要带到学校和同学一起吃的,所以我没放辣椒,也不是很咸。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   秋季食谱   午餐   晚餐  
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