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东北溜肉独家

东北溜肉的做法

1张图片

“这是一道东北菜我里面加了一点青红椒。有一点我们四川的风格了。”

食材明细

主料

猪里脊肉 4两
鸡蛋二个
青椒一个
红椒一个
大葱半根

辅料

淀粉 2匙
孜然粉 少许
生抽一匙
醋少许
芝麻油 少许

其他口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

东北溜肉的做法步骤

1
猪里脊肉切成薄片。加入料酒和适当盐腌制15分钟
2
淀粉加入鸡蛋和少许孜然粉均匀搅拌。做成面糊
3
青红椒切斜刀口炒断生。
4
锅里倒适量的调和油把肉，一片，裹上面糊。两面黄捞出备用
5
锅底锅里倒一点点油放入青红椒和大葱翻炒。
6
醋，生抽和麻油调成味汁
7
到入炸好的里脊肉。再到上调好的味汁大火收汁即可
8
起锅。装盘

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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