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糊辣皮蛋茄子
糊辣皮蛋茄子的做法步骤
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1长茄子，去蒂、清洗，在加盐的沸水中煮粑。 -
2将茄子手撕成长条，盘在凹盘中。
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3皮蛋剥壳切块，放在茄条上；
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4放凉拌酱油、醋、芝麻油，和熟白芝麻、大蒜片。
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5锅热少油，小火下花椒、干海椒炒香捞出；
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6花椒、海椒放凉后盅烂碎。
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7花椒和海椒碎洒在蒜片上；
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8菜油烧至冒烟，浇在花椒和海椒碎上面；
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9挍拌均匀即可。
