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奶酪夹心烤盘鸡蛋糕
奶酪夹心烤盘鸡蛋糕的做法步骤
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1准备好原料 -
2将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆
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3高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉
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4打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中
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5搅拌成均匀的蛋黄糊
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6蛋白到干性打发状态，举起不掉下来
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7舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！
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8将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中
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9在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层
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10上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条
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11烤箱预热，上下190度烤20分钟
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12出炉后倒放去掉油纸
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13切块即可享用咯
