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奶酪夹心烤盘鸡蛋糕

小宝娭毑de厨房

奶酪夹心烤盘鸡蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 10个
低筋粉 160g
糖粉 80g
植物油 80g
牛奶 80g
奶酪片 10片
盐 3g

辅料

巧克力碎 一些

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶酪夹心烤盘鸡蛋糕的做法步骤

1
准备好原料
2
将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆
3
高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉
4
打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中
5
搅拌成均匀的蛋黄糊
6
蛋白到干性打发状态，举起不掉下来
7
舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！
8
将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中
9
在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层
10
上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条
11
烤箱预热，上下190度烤20分钟
12
出炉后倒放去掉油纸
13
切块即可享用咯

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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