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海鲜蘑菇汤

不做妖精好多年

海鲜蘑菇汤的做法

2张图片

食材明细

主料

海鲜菇 适量
金针菇 适量
海参适量（提前发制好的）
鲍鱼适量
笔管鱼 适量
大虾适量
猪肉适量（火腿更好）

辅料

食盐适量
清水适量（高汤更好）
葱适量
姜适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜蘑菇汤的做法步骤

1
蘑菇初级洗好，葱姜洗好，切丝
2
海鲜类刷洗干净
3
猪肉和鲍鱼切丁
4
大虾去虾枪等，只保留外壳
5
大虾入头，身子切丁后去皮
6
锅里坐底油，放虾头翻炒
7
炒出来虾油，看颜色
8
放肉丁葱姜丝翻炒
9
肉丁变色放虾丁翻炒
10
烹入料酒翻炒
11
放蘑菇翻炒至蘑菇断生
12
放适量食盐清水，大火煮开
13
开锅后，转中小火15分钟
14
放入海参，笔管鱼，鲍鱼丁
15
开锅即可以关火
16
起锅装盘，撒葱叶子末（香菜末也可以）

小窍门

各种蘑菇都可以，种类越多越好。
海鲜也是，不拘啥，有啥放啥。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

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