玉米粑粑
玉米粑粑的做法步骤
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1玉米外皮剪头剪尾,修剪好备用 -
2用刀将玉米粒剔下来 -
3酵母溶于30克温水里 -
4将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里 -
5打成玉米浆 -
6将玉米浆放进盆里,加入细砂糖,拌匀,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌匀 -
7将面粉倒入,面粉量依浓稠度调节 -
8用筷子拌成如图状态 -
9倒入剩余的玉米粒 -
10拌匀,盖上保鲜膜,室温下静置40分钟 -
11静置好的面糊发酵有两倍大 -
12用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处,大概50克一份,总共做了7个 -
13折叠好,放入蒸锅里 -
14冷水上锅蒸,水烧开后,转中火蒸15分钟 -
15香甜的玉米粑粑
小窍门
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
糖量依个人口味增减















