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猪肉茴香包子

猪肉茴香包子的做法

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食材明细

主料

茴香适量
猪肉适量
面粉适量
酵母粉 适量

辅料

葱适量
姜适量
花生油 适量
甜面酱 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉茴香包子的做法步骤

1
茴香择去老叶用水反复的冲洗干净，控干水分切成小段
2
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末
3
猪肉用水冲洗一下切成丁
4
热锅加入足量的花生油把肉丁炒香出油
5
放入甜面酱小火炒香
6
烹入料酒，关火放凉备用
7
放凉后的肉酱中先放入葱、姜末搅拌均匀
8
茴香段挤一下水分搅拌均匀，再加入适量的盐拌均匀即可
9
取适量的面粉加稀释好的酵母水和温水搅拌均匀揉成面团，放在温暖的地方发酵好
10
案板上铺撒干面粉把发酵好的面反复的揉十分钟左右，搓成长条切成大小均匀的剂子
11
切好的面剂子再揉圆按扁，擀成中间厚外围薄的包子皮儿
12
放入足量的馅料包成包子
13
包好的包子下面垫上玉米叶子
14
锅中加入足量的水，把包子放在蒸帘上盖锅盖醒20分钟后开始蒸制
15
锅开冒蒸汽开始计时15分钟即可关火出锅

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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