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水煮牛肉（微辣款）

水煮牛肉（微辣款）的做法

3张图片

“我不是一个能吃辣的人，平时很少做辣菜；但是由于这里（波特兰）的雨季太漫长，湿气很重，妈妈告诉我要偶尔吃一点辣，祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉(微辣型)”

食材明细

主料

肥牛半盒
金针菇 一包
娃娃菜 若干
鸡蛋一个
葱若干
姜若干
蒜若干

辅料

豆瓣酱 少许
麻辣香锅料包 一包
淀粉少许

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

微辣款水煮牛肉的做法步骤

1
刚买了一盒肥牛，两个人，半盒量足够（刀工厉害的，可以买牛肉自己切牛肉片，先把牛肉冻硬，更容易切薄片哦）
2
葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋
3
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）
4
小火炒香葱姜蒜
5
倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒制
6
倒入一碗清水，大火煮开
7
把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟
8
把菜先捞起来，放碗底
9
把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟
10
一勺淀粉加少量清水，搅匀，倒入汤里勾芡一下，让汤汁更浓稠
11
出锅，最后放上一点香菜点缀一下（经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁，因为不能吃太辣，所以省略了这一步）
12
很好吃哦

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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