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西葫芦银鱼炒蛋
西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤
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1所有食材洗净，准备好。 -
2西葫芦切丝，芹菜叶子切丝，葱姜切丝。
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3鸡蛋打发。
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4炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
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5倒西葫芦丝下锅翻炒，并放入适量的盐。
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6西葫芦炒到断生，微微出水的时候，倒入香芹叶子翻炒。
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7再倒入银鱼，轻轻翻炒，微煮1分钟。
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8银鱼变（本身是透明）白色，鱼身弯曲的时候，倒入鸡蛋液。
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9蛋液凝固的时候，再翻面，鸡蛋两面都熟时，加入鸡精拌匀，关火装盘。
小窍门
香芹叶子是另一个菜多余出来的，在炒这个菜的时候，没有也可以。
