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紫薯吐司

紫薯吐司的做法

4张图片

“早餐吃吐司加牛奶，营养又美味。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
紫薯 70g

辅料

酵母 3g
白糖 30g
黄油 20g
盐 3g
鸡蛋 50g
牛奶 150ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯吐司的做法步骤

1
除黄油、紫薯外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
将紫薯切成薄片，放入蒸锅中蒸熟.
3
用勺子将紫薯捣成泥。
4
放入黄油继续搅拌40分钟
5
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
6
面团发酵至2---2.5倍大小。
7
将面团排出空气，松驰10分钟后，整理成长方形，放入紫薯泥.
8
自上而下圈起成筒状
9
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液
10
放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层，上下管。
11
烤35分钟左右，出炉。

小窍门

1面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2加了紫薯，糖可以适当添加。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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