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炒花甲

炒花甲的做法
花甲买回来后,必须养水吐沙。否则吃都是硌沙子,中山市离海近,花甲等水产的确便宜。才7元一斤,当然最便宜我试过4元一斤。炒花甲是一个很好下酒菜,中山人夜宵也爱点一盘炒花甲吃。

食材明细

主料
辅料

炒花甲的做法步骤

  • 炒花甲的做法步骤:1
    1
    先来一个材料全家福,切记花甲买回来必须养水吐沙。
  • 炒花甲的做法步骤:2
    2
    冷锅下蒜头加油爆香
  • 炒花甲的做法步骤:3
    3
    聞到蒜头香气后,下花甲爆炒。
  • 炒花甲的做法步骤:4
    4
    花甲爆炒期间不能放水,因为花甲自己本身是吸了好多水的。把生抽,糖,盐,生蚝全部放下去。
  • 炒花甲的做法步骤:5
    5
    待花甲差不多全部开口了,下切好的青辣椒,以及蒜蓉辣椒酱。
  • 炒花甲的做法步骤:6
    6
    最后,放入生粉水,加葱花。略炒,就可以开吃了
来自 美食天下 敏minyi 的作品

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