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蜂蜜红豆卷首发

在厨房玩面

蜂蜜红豆卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
酵母 7克
泡打粉 6克
白糖 10克
温水二两多

辅料

红豆 150克
蜂蜜 1匙
白糖 50克
胡麻油 1匙

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜红豆卷的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒十分钟后，再揉成光滑的团（因为前面发过和面的方法）
2
红豆洗干净，提前泡十小时，再入蒸锅蒸30分钟，取出控干水分！
3
用白糖，蜂蜜，胡麻油拌匀腌两小时，（为了入味）（要先做红豆，最后发面）
4
面擀成长条（如图）
5
撒面粉（因为蜜豆有糖水，撒点干面，糖水就吸收了），把2分之一的蜜豆！放在2分之一面皮上面（如图）
6
把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置（如图）
7
再把剩余的蜜豆，放在另外一半面皮上，再卷起来！（如图）
8
两个卷中间抹水，粘在一起！一切两段，两头口子捏紧！
9
放入蒸屉上面发二十分钟左右！
10
醒发过的面卷发到一般大时，放开水锅中，蒸二十分钟后关火🔥焖一两分钟后，再打开盖子！取出晾凉切块！
11
切块装盘啦😄
12
明天早上儿子女儿的早餐啦😄

小窍门

面皮不要擀的太薄，以免影响醒发的效果！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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