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湘西外婆菜

by 小七美食记
湘西外婆菜的做法
“最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头”

食材明细

主料
辅料

湘西外婆菜的做法步骤

  • 湘西外婆菜的做法步骤：1
    1
    梅干菜温水泡半小时
  • 湘西外婆菜的做法步骤：2
    2
    备好配菜，蒜苗是在花盆里种的
  • 湘西外婆菜的做法步骤：3
    3
    辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎
  • 湘西外婆菜的做法步骤：4
    4
    五花肉放冰箱冷冻切成小丁
  • 湘西外婆菜的做法步骤：5
    5
    花生米先放微波炉转熟，去皮，然后放油锅炸一下，这样才能更脆
  • 湘西外婆菜的做法步骤：6
    6
    锅里放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一点老抽上色，加入梅干菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然后加入蒜苗，加盐、鸡精、胡椒面，倒入花生米关火
  • 湘西外婆菜的做法步骤：7
    7
    出锅
  • 湘西外婆菜的做法步骤：8
    8
    配上刚蒸出的窝窝头，绝配

小窍门

特别要注意花生米的处理方式，这样才能香脆
来自 美食天下 小七美食记 的作品
所属分类： 热菜 下饭菜 湘菜 午餐 晚餐

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