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双色花卷首发

在厨房玩面

双色花卷的做法

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食材明细

主料

面粉一斤
酵母 8克
泡打粉 6克
白糖 20克
胡麻油 适量

辅料

菠菜汁 三两
温水三两

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

双色花卷的做法步骤

1
一斤面粉，一分为二！
2
菠菜汁加热（温水），加4克酵母，3克泡打粉，10克白糖，融化后，加一点点胡麻油，和面！
3
4克酵母，3克泡打粉，10白糖，用温水化开，加一点点胡麻油和面
4
和好面，揉成团，醒发一般大！
5
借用压面机压光滑（一档上压的），中间切开
6
绿面和白面放在一起！一头大，一头小的方法切匀（如图）
7
每样四片摞起来（如图）
8
放好就是这样的！把两头用手捏住，两头向底部一卷，花卷就出来了
9
就这样的😁
10
做好后，二次醒发（大概二十分钟左右）
11
醒发好的花卷，长大了！
12
锅里面烧水，水开后，放入花卷，蒸十五分钟后，关火🔥焖一两分钟后，再打开盖子！
13
我今天挤的太多了😔粘在一起啦😄
14
亲们😊花卷醒发过，就变大了，所以空间必须留好！
15
软软的花卷！（最爱吃刚出锅的花卷）

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：蒸锅

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