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杂拌五香豆干

杂拌五香豆干的做法

1张图片

“杂拌豆干，用的是自已卤煮的五香豆干，拌出来的豆干，色彩明快，口味清淡，透着淡淡花椒香气，味道非常不错。”

食材明细

主料

白豆干 适量

辅料

榨菜适量
青椒适量
红椒适量

配料

香叶适量
八角适量
花椒适量
干红椒 适量
酱油适量
糖适量
香油适量
花椒油 适量

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

杂拌五香豆干的做法步骤

1
买回来的白豆干加水、盐、酱油、八角、香叶、花椒、干红椒在锅中大火煮开二三分钟后关火。
2
煮好的豆干浸泡至上色入味。
3
捞出沥汁，切成细丝。
4
与榨菜丝一起放入盘中。
5
加入切成丝的红绿椒。
6
味极鲜、芝麻油、糖、花椒油调成碗汁倒入盘中。
7
加入香菜调匀。
8
装盘食用。

小窍门

豆干可以买卤煮好的，如果自已煮，不要太大火，充分浸泡入味。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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