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小米煮四宝首发

小米煮四宝的做法

2张图片

“小米辽参是大家非常熟悉的菜肴，现在选用紫薯、南瓜、土豆、和水东芥菜代替辽参来制做菜肴，降低了成本，口味丰富了，营养也更均衡。”

食材明细

主料

小米 150克·

辅料

紫薯 200克
土豆 200克
南瓜 200克
鸡汤适量
鸡汁 5克
味精 3克
糖 2克
盐 5克

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

小米煮四宝的做法步骤

1
备食材
2
小米洗净，入蒸碗倒入清水没过小米半指上笼屉先蒸制20分钟
3
土豆、紫薯、南瓜洗净去皮并切成长条，放在小米的上层笼屉继续蒸制10分钟
4
小米一共蒸30分钟；土豆、南瓜、紫薯蒸10分钟
5
土豆、紫薯、南瓜、蒸熟
6
小米蒸熟（如图）
7
锅内放适量的鸡汤，倒入蒸好的小米饭，烧开后小伙煮10分钟
8
放入土豆、紫薯、南瓜保持小火再煮几分钟后，调入盐、白糖
9
倒入鸡汁、
10
放芥菜待粥浓稠后关火

小窍门

芥菜应选用水东芥菜
土豆、紫薯、南瓜不要蒸的太烂

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅

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