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自制港式经典甜品【杨枝甘露】

by 咖啡。摩卡
自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法
“杨枝甘露是一款经典的港式甜品

独特甜美的口味，清凉解暑

成为男女老少的夏天的最爱

主要食材是西柚、芒果和西米

芒果和西柚都含有丰富的维生素

口感酸甜浓郁、清凉爽滑

是一道营养丰富的甜品”

食材明细

主料
辅料

杨枝甘露的做法步骤

  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：1
    1
    锅中放足量的水，水开后倒入小西米
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：2
    2
    大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：3
    3
    关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：4
    4
    待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：5
    5
    这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：6
    6
    取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：7
    7
    把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：8
    8
    打成芒果泥备用
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：9
    9
    剥好西柚
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：10
    10
    取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：11
    11
    、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰
  • 自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：12
    12
    放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
所属分类： 甜品 下午茶 香港美食 学生

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