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菠菜馒头

菠菜馒头的做法

8张图片

“菠菜大量上市的季节，除了拌凉菜、炒之外，还可以做成这样的馒头。”

食材明细

主料

面粉 500克
菠菜 100克

辅料

酵母 3克
清水 210克+20克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

菠菜馒头的做法步骤

1
原料：面粉、菠菜、酵母。
2
菠菜洗净焯水，再加20克的清水，用料理机打成菠菜汁。
3
酵母加清水210克混匀，静置一会儿。
4
菠菜汁倒入面粉中，慢慢加入酵母水。
5
和成面团，放入盆中饧面40分钟。
6
面团饧好后，置于面板上，揉匀挤出大气泡。
7
揉成长条后，切成等份的馒头坯，饧发20分钟，锅中烧开水后将馒头坯放入锅中，大火蒸20分钟即可。
8
漂亮的菠菜馒头做好啦。。。
9
成品。

小窍门

1、面粉的吸水性不同，添加液体时要分次慢慢加入。
2、菠菜打汁前，要先焯水。
3、馒头坯做好后，一定要经过饧发，再入锅蒸。

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使用的厨具：榨汁机、蒸锅

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