清蒸龙利鱼

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“之前在农村吃喜酒，有一道这个菜，觉得味道不错。主要也适合孩子吃。鱼肉肥厚没刺肉也嫩！
找了好久才找到这个鱼，他们说是龙利鱼。今天我也蒸了，婆婆说味道和饭店的一样。”

主料

辅料

1
鱼背后切开，（不会可以买鱼的时候叫师傅切）先放点盐和白酒（料酒也可以）抹在鱼身和鱼腹腌制20分钟左右！然后洗掉身上的盐后盘子里摆上生姜和葱段，鱼身上也摆上就可以了。
2
放入蒸锅，下层放水。冷水上锅。水开后几时8-10分钟出锅。喜欢嫩的8分钟。宝宝吃最好10分钟。不要太久，鱼肉蒸老了就不好吃了。
3
期间用香菜葱花切断。或者撕成条条。喜欢吃可以多放点。
4
出锅后撒上葱和香菜。烧点热油淋在鱼身上。然后再浇上点蒸鱼豉油就完事拉，简单又营养还美味。不需要放盐，蒸鱼豉油已经足够了。