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三色包子
在厨房玩面
1张图片
食材明细
主料
菠菜
一斤
南瓜
一斤
面粉
一斤半
辅料
酵母
12克
泡打粉
10克
白糖
15克
温水
半斤
清淡
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
三色包子的做法步骤
1
南瓜去皮去壤,菠菜去根,洗干净切碎,然后榨汁!!!
2
取半斤面粉,把菠菜汁稍微加热一下,加4克酵母,3克泡打粉,4克白糖融化后,和面!(加热成温水就行啦,大概二两多一点的水)
3
取半斤面粉,南瓜汁稍微加热一下后,加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化后,和面!(加热成温水就行啦,也是二两多一点的水)
4
取半斤面粉,温水里面加4克的白糖,4克的酵母,3克的泡打粉,融化后,和面!
5
和好的面团,醒发十分钟左右!
6
醒好的面团,用压面机压光,再卷起来!如图!
7
面卷边上抹清水,把两个卷粘在一起!如图
8
最后再水,把三种面团都粘在一起,手用力的捏紧!尽量让它们粘在一起!最后搓长条!
9
然后揪成面剂子,大小自己定!
10
擀开,擀的时候,尽量别擀偏了!如图!
11
包上自己喜欢吃的馅(我包的胡萝卜馅),包好,醒十分钟左右(看包子发的情况),上锅蒸十三分钟,熟后,关火🔥焖一两分钟后,再打开!(我包子一次性发到位,用开水蒸的)
12
我给一圈放了几个米椒!😁😁😁😁😁
13
只要自己肯努力,没有什么不可以的!
小窍门
亲们,面的软硬度和包饺子面一样!必须注意三个面团的软硬也要一样,长条少摸一点点水,多了就粘不住了!
来自 美食天下
在厨房玩面
的作品
使用的厨具:蒸锅
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