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香辣花卷

香辣花卷的做法

3张图片

“香葱花卷经常吃，今天就换一个味道，加了辣油做花卷，香香辣辣的，全家都爱吃呢。”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

辣油适量
盐 4g
葱 4根
酵母 3g
温水 130g

中辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香辣花卷的做法步骤

1
面粉加入酵母、温水和成面团。
2
发酵至两倍大。
3
将面团擀成长方大片，撒上盐。
4
淋入辣油涂抹均匀。
5
均匀撒上，香葱碎。
6
自上而下卷起。
7
再切成等份的小段。
8
用筷子在中间压出印痕。
9
将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
10
放入蒸锅继续发酵15分钟。
11
大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。
12
成品图

小窍门

1做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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