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蛋黄手指饼干 独家
蛋黄手指饼干的做法步骤
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1食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。 -
2把4个鸡蛋打入盆中。
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3挤入柠檬汁。
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4打蛋器开始高速打发蛋糊。
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5出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
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6打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
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7观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
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8筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
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9呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
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10筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
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11烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
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12UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
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13烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
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14时间到，饼干出炉啦~~~
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15成品图，上色很均匀！
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16晾凉后非常的酥脆！
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17甜度适中。
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18健康零食自己做！
小窍门
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
